Dijetna vlakna su neophodna u ishrani dece. Ona deluju preventivno na sprečavanje opstipacije, obaraju nivo lipida u krvi, štite od kancera debelog creva, umanjuju mogućnost pojave dijabetesa i gojaznosti.
Savetuje se da se deci, nakon navršene druge godine, postepeno uvodi ishrana bogata dijetnim vlaknima, da bi se njihova creva na to postepeno navikavala.
Koliko dijetnih vlakana je potrebno deci?
Za decu od 2-18 godina preporučena dnevna doza dijetnih vlakana se izračunava jednostavnom formulom:
Broj godina + pet = broj grama na dan
Odraslim osobama sa povećanim masnoćama u krvi, dijabetesom, ili opstipacijom preporučuje se 30-35g dnevno.
Prilikom obrade namirnica dolazi do gubitka dijetalnih vlakana: ljuštenjem voća, povrća i žitarica, termičkom obradom, sporim smrzavanjem namirnica…
Da bi očuvali korisnost vlakana, savetuje se uvođenje u dečiju ishranu što više voća i povrća u sirovom stanju kao i žitarica celog zrna.
Dijetna vlakna su sastavni delovi biljnih ćelija. Ona su osnova ćelijskog zida voća, povrća i žitarica (celuloza, pektin, lignin, guar gume, mucilagini..).
Dijetna vlakna spadaju u ugljene hidrate, a delimo ih po rastvorljivosti na:
- sirova vlakna nerastvorljiva u vodi – celuloza, lignin i neke hemiceluloze
- vlakna rastvorljiva u vodi – pektin, neke hemiceluloze, gume i smole
Nerastvorna ili sirova vlakna imaju sposobnost da upijaju vodu. Ona bubre povećavajući zapreminu crevnog sadržaja i ubrzavajući na taj način peristaltiku creva, odnosno njihovo pražnjenje, što rezultira izbacivanjem toksina iz organizma.
Koliko dijetnih vlakana sadže namirnice?
| Voće | Veličina porcije | Ukupno vlakna (g) |
| Maline | 1 šolja | 8,0 |
| Kruška | 1 srednja | 5,5 |
| Jabuka | 1 srednja | 4,4 |
| Jagode seckane | 1 1/4 šolja | 3,8 |
| Banana | 1 srednja | 3,1 |
| Pomorandža | 1 srednja | 3,1 |
| Smokve, sušene | 2 srednje | 1,6 |
| Grožđice | 2 kašike | 1,0 |
| Žitarice i testenina | Veličina porcije | Ukupno vlakna (g) |
| Špagete integralne, kuvane | 1 šolja | 6,2 |
| Ječam kuvani | 1 šolja | 6,0 |
| Mekinje | 3/4 šolja | 5,3 |
| Zobena kaša | 1 šolja | 4,0 |
| Kokice | 3 šolje | 3,5 |
| Integralni pirinač, kuvani | 1 šolja | 3,5 |
| Hleb, ražani | 1 kriška | 1,9 |
| Hleb intergralni | 1 kriška | 1,9 |
| Mahunarke, orašasti plodovi i semenke | Veličina porcije | Ukupno vlakna (g) |
| Grašak kuvani | 1 šolja | 16,3 |
| Sočivo, kuvano | 1 šolja | 15,6 |
| Pasulj kuvani | 1 šolja | 15,0 |
| Zrna suncokreta | 1/4 šolja | 3,9 |
| Bademi | 1/4 šolja | 3,5 |
| Povrće | Veličina porcije | Ukupno vlakna (g) |
| Brokoli, kuvan | 1 šolja | 5,1 |
| Slatki kukuruz, kuvani | 1 šolja | 4,2 |
| Prokelj, kuvani | 1 šolja | 4,1 |
| Krompir, mladi s kožicom | 1 srednja | 2,9 |
| Šargarepa | 1 srednja | 1,7 |
Tabela: Кlinika “Mejo”
Ako vam se ovo dopalo, možda će vam se svideti i ...
Ishrana tinejdžera – izazov za roditelje
Ishrana srednjoškolske dece – tinejdžera, odvija se pod sloganom „ jedem šta hoću i kad hoću”. Zbog novog načina života većina dece ovog uzrasta radikalno menja ishranu, koju su imali ... »»
Vaspitne metode koje su loše za samopuzdanje deteta
Neke vaspitne metode mogu ne samo da se odraze ne samo na vaš odnos sa detetom, već i na njegovo samopouzdanje. Deci je neophodna zdrava doza samopouzdanja, kako bi izlazila na kraj sa ... »»
Kada dete treba uputiti psihologu?
Da bi dete zdravo odrastalo, na vreme treba prepoznati ne samo eventualne nedostatke telesnog razvoja ili nastajanje mogućih oboljenja, već i postojanje mentalnih i psiholoških problema deteta. U nastojanju da Vam ... »»