Jagode spadaju u grupu jagodastog voće i tipičan su primerak svoje grupe. Semenke su im raspoređene po celoj površini ploda i usađne u tanku pokožicu.
Svoju popularnost jagode su stekle zahvaljujući neponovljivom ukusu, osvežavajućem i slatkim u isto vreme, svojoj izrazitoj crvenoj boji, koju čine pigmenti prepuni antioksidanasa i antikancerogenih materija. Visok sadržaj aktivnih supstanci čini je izuzetno poželjnim činiocem ishrane.
Jagode po sadržaju vitamina C mogu da pariraju limunu, jer 100g jagoda sadrži čak 60mg vitamina C.
Sadrže takođe folnu kiselinu, vitamine B grupe, vitamin E i provitamin vitamina A. Jagode sadrže minerale kao što su mangan, gvožđe, kalcijum i magnezijum.
Povoljno deluju na imunitet jer sadrže i bioaktivne supstance – polifenole, koji su snažan antioksidans.
Jagode, kakve danas poznajemo, nastale su kultivisanjem šumskih jagoda, koje imaju sitniji i aromatičniji plod i sadrže manji procenat šećera.
Jagode se u ishrani koriste sveža i prerađene: džem, marmelada, slatko, sok, kompot… Osim na ovakav način mogu se konzervirati smrzavanjem celog ploda, ili kaše i sušenjem.
Jagode je najbolje jesti sveže, kao voćnu užinu, zajedno sa ostalim voćem. Dobra kombinacija je i sa jogurtom – mešanjem se dobija hranljiv i osvežavajući napitak.
Uvođenje jagoda u dečiju ishranu mora biti pažljivo, jer mogu da izazvati alergiju.
Recept za užinu:
– 200g jagoda
– 100g jogurta
– 2 plazma keksa
– jagode dobro oprati pod mlazom vode, očistiti od peteljaki, staviti u blender, preliti jogurtom i dodati plazma keks. Mogu se dodati i kockice leda, čime se dobija osvežavajući napitak. Blendirati masu dok se ne sjedine sastojci.
– Ovakva užina sadrži 238 kalorija. U skladu sa uzrastom smanjivati, ili povećavati količinu sastojaka.
Ako vam se ovo dopalo, možda će vam se svideti i ...
Bundeva u dečijoj ishrani
U mnogim zemljama bundeva je jedna od najvažnijih gajenih biljaka, a to upšte nije začuđujuće jer bundeva je nisko kalorična namirnica sa visokim sadržajem vitamina i minerala: na 100 gr ... »»
Palačinke u boji
Sva deca se oduševe kada u kući osete zanosni miris koji govori da se peku palačinke. Zamislite oduševljenje kada otkriju da su palčinke u duginim bojama! Sastojci: - Svi sastojci koje koristite po vašem uobičajenom ... »»
Dete za stolom – nekoliko osnovnih pravila
Vi ste uzor Vašem detetu. Ono gleda i uči od Vas u svakoj životnoj situaciji, pa i za stolom. Dete će Vas imitirati i usvajati Vaše ponašanje, pa ste Vi ... »»