Bundeva u dečijoj ishrani

Bundeva u dečijoj ishraniU mnogim zemljama bundeva je jedna od najvažnijih gajenih biljaka, a to upšte nije začuđujuće jer bundeva je nisko kalorična namirnica sa visokim sadržajem vitamina i minerala: na 100 gr ima 9 mg vitamina C, 22 mg kalcijuma, 1,96 mg karotena, sadrži proteine, ugljene hidrate, gvožđe, vitamin A i kompleks vitamina B, dok 95% sadržaja čini voda.

Bundeva spada u takozvano zimsko povrće, jer se bere u kasnu jesen i može veoma dugo da se čuva.

Važno je da je ubrana zrela, a to ćemo prepoznati po njenoj čvrstoj kori, lepe narandžaste boje.

Naravno, postoje brojni varijateti bundeva i tikvi i svaka je specifična na svoj način. Najrasprostrenjenija kod nas je bundeva narandžaste kore i isto tako divne narandžaste unutrašnjosti.

Osim bundevine pulpe, koja služi za ishranu i može se koristiti na razne načine, jestivo je i bundevino seme od koga se hladnim ceđenjem dobija fantastično i visoko aromatično bundevino ulje koje je prepuno vitamna E i raznih antioksidanata i dobro ga je koristiti za salate.

Semenke se takođe mogu sušiti, jesti sirove ili pečene i kao dodatak raznim slatama i pecivima.

Sama pulpa se koristi za neposrednu ljudsku ishranu kuvanjem, pečenjem ili u kolačima.

Takođe se koristi i u prehrambenoj industriji kao dodatak raznim sosovima, sokovima zbog svoje lepe narandžase boje i bogatog nutritivnog sastava.

U dečiju ishranu bundeva se uvodi kao jedna od prvih biljaka, jer je nisko alergena. Možete je uključiti u ishranu već kada vaša beba napuni 6 meseci.

Bundeva u dečijoj ishraniZa početak ponudite bebi na pari kuvanu i izgnječenu pulpu, koju kasnije možete mešati sa drugim povrćem i mesom. Takođe, bundevu možete peći u rerni u komadima i onda gnječiti u pire.

Kad beba napuni godinu dana, pečenu bundevu možete premazati puterom i posuti cimetom. Na ovaj način uvodite svoju bebu u svet začina.

Važno je znati da bundeva najmanje nutrienata gubi pečenjem i kuvanjem na pari, dok kuvanjem u vodi bundeva gubi svoje dragocene sastojke. Dobro je konzumirati je odmah nakon termičke obrade, ili je odmah ohladiti i staviti u frižider, jer stajanjem na vazduhu dobija tamnu braonkastu boju i gubi antioksidante. Bundeva dobro podnosi zamrzavanje, kako sirova tako i termički obrađena, pa je možete zamrzavati i čuvati za upotrebu kad joj nije sezona.

Ako vam se ovo dopalo, možda će vam se svideti i ...

Dečiji snovi

Dečiji snovi

Snovi su iskustvo, koje deca često ne mogu da podele sa roditeljima ili odraslim osobama.  Nažalost, pretrpani dnevni rasporedi i kulturna nezainteresovanost za snove uslovljavaju činjenicu da mnogi roditelji ne ... »»

Dojenje bebe - najčešća pitanja

Dojenje bebe – najčešća pitanja

Prve nedelje dojenja često se svode na prosto preživljavanje. Tada bebu navikavate na dojenje i često funkcionišete tako što pokušavate da uhvatite što više sna i koristite jaku volju da ... »»

Privikavanje na nošu

Kada je dete spremno za navikavanje na nošu ?

Koje je pravo vreme da bebu počnete da navikavate na nošu? Na ovo pitanje nema univezalnog odgovora, koji bi važio za svu decu, ali je potrebno da dete prođe određene faze ... »»