Ugljeni hidrati predstavljaju izvor energije za naš organizam i čine najveći deo naše ishrane. 1 gram ugljenih hidrata proizvodi 4 kcal kalorija.
Ugljeni hidrati su dele u zavisnosti od toga od koliko gradivnih šećera su sastavljeni na:
Prosti (monosaharidi): glukoza, fruktoza, disaharidi (laktoza, maltoza, saharoza)
Složeni (polisaharidi): skrobni, vlakna ili celuloza
Što više gradivnih delova sadrži neki ugljeni hidrat, utoliko je zdraviji, jer duže daje osećaj sitosti i manje opterećuje nivo šećera u krvi.
Koliki je nutritivni unos ugljenih hidrata?
U periodu od prve do treće godine za vaše dete je preporučljivo da unosi od 150 do 180 grama na dan. Ta količina predstavlja 50% do 60% posto energije od ukupnog kaloriskog unosa.
Od ukupnih unesenih ugljenih hidrata, 20-35 grama treba da budu vlakna, odnosno celuloza. Vlakna ili celuloza su nesvarljivi delovi biljne hrane, koji pomažu kretanje hrane kroz digestivni sistem.
U kasnijem periodu potrebe su različite za uzraste:
Uzrast | Devojčice | Dečaci | ||||
Ugljeni hidrati -ukupni | Vlakna | Ugljeni hidrati -ukupni | Vlakna | |||
% od kalorijskog dnevnog unosa | gr/dan | gr/dan u zavisnosti od dnevnog unosa kalorija | % od kalorijskog dnevnog unosa | gr/dan | gr/dan u zavisnosti od dnevnog unosa kalorija | |
4 – 8 godina | 45 do 65 | 135 do 195 za 1200 kalorija | 17 do 25 | 45 do 65 | 135 do 195 za 1200 kalorija | 17 do 28 |
9 – 13 godina | 45 do 65 | 158 do 228 za 1400 kalorija | 20 do 31 | 45 do 65 | 180 do 260 za 1600 kalorija | 22 do 36 |
14 – 18 godina | 45 do 65 daily calories) | 203 do 293 za 1800 kalorija | 25 do 34 | 45 do 65 | 225 do325 za 2000 kalorija | 28 do 45 |
Izvori ugljenih hidrata:
Odlični izvori ugljenih hidrata su proizvodi na bazi skroba, bogati vlaknima odnosno celulozom, kao što su integralni hleb, hleb od celog zrna, musli, makaroni, pirinač, krompir, koštunjavo voće i povrće.
Kompleksni ugljeni hidrati, koji se u njima nalaze, prvo moraju da se razgrade u probavnom traktu na svoje šećerne gradivne ćelije pre nego što ih organizam ravnomerno propušta u krv. To naročito povoljno deluje na nivo šećera u krvi i iz tog razloga ne dovodi brzo do ponovnog osećaja gladi.
Ako vam se ovo dopalo, možda će vam se svideti i ...
10 saveta za najbolje leto
Leto je u našim mislima tokom godine, zato što nam potkrepljuje dušu. Vrućina, zabava, čisto zadovoljstvo..., ali najviše, luksuz vremena koje nije posvećeno školi. Vreme da istražujemo, stvaramo nova prijateljstva, ... »»
Kako preterana briga utiče na dete?
Dok odrasta, dete prolazi kroz razne izazovne situacije i probleme. Snalazeći se u njima ono sazreva. Roditelji, koji previše brinu o svom detetu, paze da ne budu povređeno i stalno ... »»
Polazak u jaslice – adaptacija i prvi dani
Polazak u jaslice je velika promena u životu malog deteta. Na Vama je zadatak da se pripremite na moguće reakcije deteta i situacije u kojima ćete se naći, kako bi detetu ... »»