Šargarepa je prijatnog slatkastog ukusa i mirisa, koji varira od perioda branja. Dobra i zdrava šargarepa ima sočan spoljni sloj i ne preterano drvenkast unutrašnji deo.
Šargarepa, za razliku od većine povrća i voća, kuvanjem gubi jako malo vitamina, zbog čega je omiljeni sastojak svake čorbe i supe i dodatak mnogim kuvanim jelima. Termički obrađenu, odnosno skuvanu šargarepu organizam čak bolje iskoristi i lakše vari.
Šargarepa se može dodati u svaku salatu.
Sok od šargarepe je ukusan i zdrav, a često se meša i sa sokom od breskve i kajsije.
Lepu narandžastu boju šargarepi daju karotenoidi (provitamini vitamina A). Karoteni su antioksidansi i veoma su korisni jer neutrališu dejstvo slobodnih radikala u ćelijskim procesima i deluju antikancerogeno, takođe čuvajući i krvne sudove.
U oraginizmu se od karotenoida sintetiše grupa vitamina A od kojih je najvažniji A1 (retinol). Vitamin A1 je značajan za dečiji vid jer igra važnu ulogu u pravilnom razvoju i funkcionisanju oka. Ostali vitamini iz grupe A imaju ulogu u obnavljanju ćelija kože.
U 100g šargarepe ima čak 1000μg vitamina A!
Za bebe, odnosno decu do 2 godine se smatra da je potrebno da unesu 375μg vitmima A1 dnevno.
Sa rastom deteta potrebe za vitaminom A1 rastu tako da po uzrastu izgledaju ovako:
– od 1-3 godine su 400 μg
– od 4-6 godina su 500 μg
– od 7-10 godina 700 μg
100g šargarepe sadrži samo 42,99kcal, 0,3g masti i 8,8g ugljenih hidrata, a tu se nalaze još i kalcijum-34mg, gvožđe-0,8mg, vitamini B1-0,06mg, B2-0,05mg; vitamin C-6mg.
Ako vam se ovo dopalo, možda će vam se svideti i ...
Voće i povrće – dnevne potrebe dece
Voće i povrće su nezamenljivi sastojci u dečijoj ishrani. Svakodnevno kozumiranje voća i povrća je, svi nutricionisti se slažu, jedna od najvažnijih navika zdrave ishrane. Preporuke, koje stručnjaci daju (SAD, ... »»
Koliko deca treba da unose masti i kojih?
Masti (lipidi) su najveći izvor energije i imaju najveću energetsku vrednost od svih hranljivih materija. Jedan gram masti proizvodi 9 kalorija. Masti su neophodne za: - Unos vitamina - vitamini A, D, E i ... »»
Kada dete može početi samo da jede?
Vaše dete ne može samo naučiti da koristi pribor za jelo, morate mu vi pomoći u tome. Kada je vreme da počnete? Većina dece već kada napuni godinu dana prestaje da ... »»