Ugljeni hidrati predstavljaju izvor energije za naš organizam i čine najveći deo naše ishrane. 1 gram ugljenih hidrata proizvodi 4 kcal kalorija.
Ugljeni hidrati su dele u zavisnosti od toga od koliko gradivnih šećera su sastavljeni na:
Prosti (monosaharidi): glukoza, fruktoza, disaharidi (laktoza, maltoza, saharoza)
Složeni (polisaharidi): skrobni, vlakna ili celuloza
Što više gradivnih delova sadrži neki ugljeni hidrat, utoliko je zdraviji, jer duže daje osećaj sitosti i manje opterećuje nivo šećera u krvi.
Koliki je nutritivni unos ugljenih hidrata?
U periodu od prve do treće godine za vaše dete je preporučljivo da unosi od 150 do 180 grama na dan. Ta količina predstavlja 50% do 60% posto energije od ukupnog kaloriskog unosa.
Od ukupnih unesenih ugljenih hidrata, 20-35 grama treba da budu vlakna, odnosno celuloza. Vlakna ili celuloza su nesvarljivi delovi biljne hrane, koji pomažu kretanje hrane kroz digestivni sistem.
U kasnijem periodu potrebe su različite za uzraste:
Uzrast | Devojčice | Dečaci | ||||
Ugljeni hidrati -ukupni | Vlakna | Ugljeni hidrati -ukupni | Vlakna | |||
% od kalorijskog dnevnog unosa | gr/dan | gr/dan u zavisnosti od dnevnog unosa kalorija | % od kalorijskog dnevnog unosa | gr/dan | gr/dan u zavisnosti od dnevnog unosa kalorija | |
4 – 8 godina | 45 do 65 | 135 do 195 za 1200 kalorija | 17 do 25 | 45 do 65 | 135 do 195 za 1200 kalorija | 17 do 28 |
9 – 13 godina | 45 do 65 | 158 do 228 za 1400 kalorija | 20 do 31 | 45 do 65 | 180 do 260 za 1600 kalorija | 22 do 36 |
14 – 18 godina | 45 do 65 daily calories) | 203 do 293 za 1800 kalorija | 25 do 34 | 45 do 65 | 225 do325 za 2000 kalorija | 28 do 45 |
Izvori ugljenih hidrata:
Odlični izvori ugljenih hidrata su proizvodi na bazi skroba, bogati vlaknima odnosno celulozom, kao što su integralni hleb, hleb od celog zrna, musli, makaroni, pirinač, krompir, koštunjavo voće i povrće.
Kompleksni ugljeni hidrati, koji se u njima nalaze, prvo moraju da se razgrade u probavnom traktu na svoje šećerne gradivne ćelije pre nego što ih organizam ravnomerno propušta u krv. To naročito povoljno deluje na nivo šećera u krvi i iz tog razloga ne dovodi brzo do ponovnog osećaja gladi.

Ako vam se ovo dopalo, možda će vam se svideti i ...

Sa bebom na plaži – Šta sve treba poneti?
Prvi boravak sa bebom na plaži je zadovoljstvo za sve mlade roditelje, ali se za to treba pripremiti i dobro organizovati. Pored redovne torbe za plažu u kojoj nosite Vaše stvari, ... »»

Zašto je dobra dinja?
Ako pitate stručnjake koji se bave klasifikacijom voća i povrća u koju grupu spada dinja i lubenica izazvaćete pravu debatu. Naime jedni će tvrditi da je dinja voće, a drugi ... »»

Šta ne bi trebalo da govorimo detetu
Svi se trudimo da se na najbolji mogući način ophodimo prema svom detetu, da ne izgovaramo ružne reči pred njima, naglašavamo fraze kao što su - izvolite, hvala, dobar dan, ... »»