• 
• 

Koliko kalcijuma sadrži mleko, jogurt, pavlaka, kiselo mleko, feta sir, kačkavalj. Kalcijum – koliko dete treba da unese?

Najvredniji izvori kalcijuma su mleko i mlečni proizvodi. Za dečiji organizam, koji brzo raste neophodna je dovoljna količina iskoristljivg kalcijuma, koji ulazi u sastav kostiju. Ako dete ne unosi kalcijum u dovoljnoj količini, to će imati dalekosežne posledice u kasnijem životu (osteoporoza).

Evo jedne korisne tabele, koja pokazuje sadržaj kalcijuma u mleku i mlečnim proizvodima:

Potrebe dece za kalcijumom kreću se od 350 mg u toku dana. Kako se u crevima apsorbuje  60% od unetog kalcijuma i to uz pomoć vitamin D, količina mleka koja zadovoljava unos kalcijuma bi bila oko pola litra mleka dnevno ili njegove zamene u adekvatnoj količini kiselo mlečnih napitaka, sira i dr.. Količina namirnice potrebna da predškolsko dete unese kalcijum u dovoljnoj količini, uračunavajući apsorbciju od 60%, prikazana je u sledećoj tabeli:

Kako sigurno nećemo dati detetu da pojede kilogram sremskog sira dnevno, moramo iskombinovati namirnice u dnevnom obroku.

Ako detetu damo jednu šolju mleka za doručak i jednu šolju jogurta za večeru, to pokriva dnevne potrebe za unosom kalcijuma. Ako uz to dodamo i parče integralnog hleba sa krem sirom, sendvič sa kačkavaljem ili puding za užinu, bićemo sigurni da je unelo sav potreban kalcijum.

Kako je mleko punovredna namirnica, njegovo korišćenje u dečijoj ishrani propagira velika većina lekara i nutricionista.

Mleko i njegovi proizvodi se mogu koristiti i za obogaćenje raznih jela, pa tako npr, čorbe se mogu obogatititi umućnom pavlakom, pite koje se prave sa sirom, kiselo mleko kao prilog uz spanać ili musaku…

Može biti kao samostalan napitak ili dodatak drugoj namirnici: musli, griz, puding, palenta. Takođe, osim mleka, stručnjaci preporučuju i korišćenje kiselo mlečnih napitaka, koji, ako su još obogaćeni probiotskim kulturama, dodatno olakšavaju varenje.

• 
•