Dijetna vlakna u ishrani dece

Dijetna vlaknaDijetna vlakna su neophodna u ishrani dece. Ona deluju preventivno na sprečavanje opstipacije, obaraju nivo lipida u krvi, štite od kancera debelog creva, umanjuju mogućnost pojave dijabetesa i gojaznosti.

Savetuje se da se deci, nakon navršene druge godine, postepeno uvodi ishrana bogata dijetnim vlaknima, da bi se njihova creva na to postepeno navikavala.

Koliko dijetnih vlakana je potrebno deci?

Za decu od 2-18 godina preporučena dnevna doza dijetnih vlakana se izračunava jednostavnom formulom:

Broj godina + pet = broj grama na dan

Odraslim osobama sa povećanim masnoćama u krvi, dijabetesom, ili opstipacijom preporučuje se 30-35g dnevno.

Prilikom obrade namirnica dolazi do gubitka dijetalnih vlakana: ljuštenjem voća, povrća i žitarica, termičkom obradom, sporim smrzavanjem namirnica…

Da bi očuvali korisnost vlakana, savetuje se uvođenje u dečiju ishranu što više voća i povrća u sirovom stanju kao i žitarica celog zrna.

Dijetna vlakna su sastavni delovi biljnih ćelija. Ona su osnova ćelijskog zida voća, povrća i žitarica (celuloza, pektin, lignin, guar gume, mucilagini..).

Dijetna vlakna spadaju u ugljene hidrate, a delimo ih po rastvorljivosti na:

  • sirova vlakna nerastvorljiva u vodi – celuloza, lignin i neke hemiceluloze
  • vlakna rastvorljiva u vodi – pektin, neke hemiceluloze, gume i smole

Nerastvorna ili sirova vlakna imaju sposobnost da upijaju vodu. Ona bubre povećavajući zapreminu crevnog sadržaja i ubrzavajući na taj način peristaltiku creva, odnosno njihovo pražnjenje, što rezultira izbacivanjem toksina iz organizma.

 

Koliko dijetnih vlakana sadže namirnice?

Voće Veličina porcije Ukupno vlakna (g)
Maline 1 šolja 8,0
Kruška 1 srednja 5,5
Jabuka 1 srednja 4,4
Jagode seckane 1 1/4 šolja 3,8
Banana 1 srednja 3,1
Pomorandža 1 srednja 3,1
Smokve, sušene 2 srednje 1,6
Grožđice 2 kašike 1,0
Žitarice i testenina Veličina porcije Ukupno vlakna (g)
Špagete integralne, kuvane 1 šolja 6,2
Ječam kuvani 1 šolja 6,0
Mekinje 3/4 šolja 5,3
Zobena kaša 1 šolja 4,0
Kokice 3 šolje 3,5
Integralni pirinač, kuvani 1 šolja 3,5
Hleb, ražani 1 kriška 1,9
Hleb intergralni 1 kriška 1,9
Mahunarke, orašasti plodovi i semenke Veličina porcije Ukupno vlakna (g)
Grašak kuvani 1 šolja 16,3
Sočivo, kuvano 1 šolja 15,6
Pasulj kuvani 1 šolja 15,0
Zrna suncokreta 1/4 šolja 3,9
Bademi 1/4 šolja 3,5
Povrće Veličina porcije Ukupno vlakna (g)
Brokoli, kuvan 1 šolja 5,1
Slatki kukuruz, kuvani 1 šolja 4,2
Prokelj, kuvani 1 šolja 4,1
Krompir, mladi s kožicom 1 srednja 2,9
Šargarepa 1 srednja 1,7

Tabela: Кlinika “Mejo”

 

Ako vam se ovo dopalo, možda će vam se svideti i ...

Domaći zadatak, pomoć deci u nekoliko koraka

Domaći zadatak, pomoć deci u nekoliko koraka

Korak 1: Morate imati plan Sedite sa Vašim detetom i postavite ciljeve sada, kada je školska godina na početku, bolje sada nego kada prvi problemi iskrsnu. Dva ili tri cilja su ... »»

sigurnost bebe

Sigurnost bebe u kući

Priprema Vašeg doma za novog člana porodice je odlučujući faktor za sigurnost bebe. Kako beba raste i uči da hoda počinje da dolazi u kontakt sa stvarima po kući. Napravite zaštitu za ... »»

čokolada

Čokolada

Čokolada raste na drvetu. Dobro, možda ne raste baš čokolada, ali rastu plodovi drveta kakovca, od čijih se semenki ona pravi. Sam proces proizvodnje je komplikovan, ali ono što na ... »»