Dijetna vlakna su neophodna u ishrani dece. Ona deluju preventivno na sprečavanje opstipacije, obaraju nivo lipida u krvi, štite od kancera debelog creva, umanjuju mogućnost pojave dijabetesa i gojaznosti.
Savetuje se da se deci, nakon navršene druge godine, postepeno uvodi ishrana bogata dijetnim vlaknima, da bi se njihova creva na to postepeno navikavala.
Koliko dijetnih vlakana je potrebno deci?
Za decu od 2-18 godina preporučena dnevna doza dijetnih vlakana se izračunava jednostavnom formulom:
Broj godina + pet = broj grama na dan
Odraslim osobama sa povećanim masnoćama u krvi, dijabetesom, ili opstipacijom preporučuje se 30-35g dnevno.
Prilikom obrade namirnica dolazi do gubitka dijetalnih vlakana: ljuštenjem voća, povrća i žitarica, termičkom obradom, sporim smrzavanjem namirnica…
Da bi očuvali korisnost vlakana, savetuje se uvođenje u dečiju ishranu što više voća i povrća u sirovom stanju kao i žitarica celog zrna.
Dijetna vlakna su sastavni delovi biljnih ćelija. Ona su osnova ćelijskog zida voća, povrća i žitarica (celuloza, pektin, lignin, guar gume, mucilagini..).
Dijetna vlakna spadaju u ugljene hidrate, a delimo ih po rastvorljivosti na:
- sirova vlakna nerastvorljiva u vodi – celuloza, lignin i neke hemiceluloze
- vlakna rastvorljiva u vodi – pektin, neke hemiceluloze, gume i smole
Nerastvorna ili sirova vlakna imaju sposobnost da upijaju vodu. Ona bubre povećavajući zapreminu crevnog sadržaja i ubrzavajući na taj način peristaltiku creva, odnosno njihovo pražnjenje, što rezultira izbacivanjem toksina iz organizma.
Koliko dijetnih vlakana sadže namirnice?
| Voće | Veličina porcije | Ukupno vlakna (g) |
| Maline | 1 šolja | 8,0 |
| Kruška | 1 srednja | 5,5 |
| Jabuka | 1 srednja | 4,4 |
| Jagode seckane | 1 1/4 šolja | 3,8 |
| Banana | 1 srednja | 3,1 |
| Pomorandža | 1 srednja | 3,1 |
| Smokve, sušene | 2 srednje | 1,6 |
| Grožđice | 2 kašike | 1,0 |
| Žitarice i testenina | Veličina porcije | Ukupno vlakna (g) |
| Špagete integralne, kuvane | 1 šolja | 6,2 |
| Ječam kuvani | 1 šolja | 6,0 |
| Mekinje | 3/4 šolja | 5,3 |
| Zobena kaša | 1 šolja | 4,0 |
| Kokice | 3 šolje | 3,5 |
| Integralni pirinač, kuvani | 1 šolja | 3,5 |
| Hleb, ražani | 1 kriška | 1,9 |
| Hleb intergralni | 1 kriška | 1,9 |
| Mahunarke, orašasti plodovi i semenke | Veličina porcije | Ukupno vlakna (g) |
| Grašak kuvani | 1 šolja | 16,3 |
| Sočivo, kuvano | 1 šolja | 15,6 |
| Pasulj kuvani | 1 šolja | 15,0 |
| Zrna suncokreta | 1/4 šolja | 3,9 |
| Bademi | 1/4 šolja | 3,5 |
| Povrće | Veličina porcije | Ukupno vlakna (g) |
| Brokoli, kuvan | 1 šolja | 5,1 |
| Slatki kukuruz, kuvani | 1 šolja | 4,2 |
| Prokelj, kuvani | 1 šolja | 4,1 |
| Krompir, mladi s kožicom | 1 srednja | 2,9 |
| Šargarepa | 1 srednja | 1,7 |
Tabela: Кlinika “Mejo”
Ako vam se ovo dopalo, možda će vam se svideti i ...
Dečiji džeparac – Šta treba znati ?
Deciji džeparac daje deci prostor da prave greške u okruženju sa malim rizikom, isto kao kada bi učila da voze na parking prostoru. Ako vaše osmogodišnje dete ne može da ... »»
Kako da utičete na temperament deteta ?
Koliko roditelji zaista imaju uticaja na temperament svog deteta? Još uvek traje debata o tome koliko je toga urođenog, a koliko stečenog. Mnoge studije o blizancima, koji su gajeni odvojeno, ... »»
Zašto deca odustaju od sporta?
Svake godine veliki broj dece počinje da trenira neke od popularnih kolektivnih sportova kao što su fudbal, košarka, odbojka, vaterpolo, rukomet i dr. Međutim, izveštaji sportskih asocijacija pokazuju da veliki ... »»