Peršun u dečijoj ishrani

Peršun se u dečiju ishranu uvodi oko osmog meseca i to kao dodatak ostalom povrću. Ako se daje sam kao vavarivo ima blago gorak ukus pa deca neće da ga jedu.

Peršun u dečijoj ishraniPeršun je odličan je za probavu, prevenciju infekcija urinarnog trakta i kao izvor vitamina C. Odlična je zamena za citrusno voće, koje deca sa našeg podneblja ne bi trebala da kozumiraju pre navršene druge godine zbog opasnosti od alergije.

Koren peršuna je aromatičan i uglavnom se koristi za začinjavanja supa, čorbi i variva.

Ono što peršunu daje lepu aromu je apiol – esencijano ulje, koje se nalazi u određenom procentu u ulišću i korenju.

Koren peršuna sadrži dosta gvođa, proteina i vitamina C (166 mg/100gr korena).

Vitamin C u korenu peršuna može se sačuvati kuvanjem na pari, a u lišću tako što ćemo ga dodati direktno pre serviranja. Kada dete napuni godinu dana sveži listovi peršuna se mogu dodati u salate. Naravno, porethodno ih moramo dobro oprati.

Postoji nekoliko vrsta peršuna ali su uglvnom najrasprostranjeniji takozvani obični peršun, čije lišče ima ravne listove i francuski peršun, koji ima uvijene i gušće listove. Lišće peršuna se takođe koristi za začinjavanje jela, ali može se jesti i sirovo kao dodatak salatama i kao dekoracija jelima.

Prilikom kupovine peršuna dobro je obratiti pažnju na sledeće:

–          korenje ne treba da bude oprano, time se skraćuje period čuvanja,

–          treba kupovati peršun sa listom tako znamo da je svež.

Kada se skladišti u frižider lišće odmah treba odstraniti i koristiti jer kada se čuva sa liščem, koren brzo gubi svežinu.

Ako vam se ovo dopalo, možda će vam se svideti i ...

Treći razred

Treći razred – nastavni predmeti

Obavezni predmeti 1.       Srpski jezik (5 časova nedeljno, 180 časova godišnje) - Cilj predmeta je da učenici ovladaju pravilima srpskog književnog jezika, na kojem će se usmeno i pismeno izražavati. Postupno ... »»

Tužakanje – kako zaustaviti?

Tužakanje – kako zaustaviti?

Tužakanje obično počinje u predškolaskom uzrastu. Deca najčešće tužakaju brata ili sestru, ili drugare sa kojima se igraju, kada počne da se javlja osećaj rivalstva. Tužakanje, takođe ima svoju pozitivnu stranu. ... »»


Kako zaštititi malo dete od duvanskog dima

  Koliko puta ste samo bili u situaciji da boravite u prostoriji gde nekoliko ljudi puši, a Vi, iako ne pušite, imate ostećaj kao da ste popušili nekoliko cigareta, Vaša garderoba ... »»