Peršun u dečijoj ishrani

Peršun se u dečiju ishranu uvodi oko osmog meseca i to kao dodatak ostalom povrću. Ako se daje sam kao vavarivo ima blago gorak ukus pa deca neće da ga jedu.

Peršun u dečijoj ishraniPeršun je odličan je za probavu, prevenciju infekcija urinarnog trakta i kao izvor vitamina C. Odlična je zamena za citrusno voće, koje deca sa našeg podneblja ne bi trebala da kozumiraju pre navršene druge godine zbog opasnosti od alergije.

Koren peršuna je aromatičan i uglavnom se koristi za začinjavanja supa, čorbi i variva.

Ono što peršunu daje lepu aromu je apiol – esencijano ulje, koje se nalazi u određenom procentu u ulišću i korenju.

Koren peršuna sadrži dosta gvođa, proteina i vitamina C (166 mg/100gr korena).

Vitamin C u korenu peršuna može se sačuvati kuvanjem na pari, a u lišću tako što ćemo ga dodati direktno pre serviranja. Kada dete napuni godinu dana sveži listovi peršuna se mogu dodati u salate. Naravno, porethodno ih moramo dobro oprati.

Postoji nekoliko vrsta peršuna ali su uglvnom najrasprostranjeniji takozvani obični peršun, čije lišče ima ravne listove i francuski peršun, koji ima uvijene i gušće listove. Lišće peršuna se takođe koristi za začinjavanje jela, ali može se jesti i sirovo kao dodatak salatama i kao dekoracija jelima.

Prilikom kupovine peršuna dobro je obratiti pažnju na sledeće:

–          korenje ne treba da bude oprano, time se skraćuje period čuvanja,

–          treba kupovati peršun sa listom tako znamo da je svež.

Kada se skladišti u frižider lišće odmah treba odstraniti i koristiti jer kada se čuva sa liščem, koren brzo gubi svežinu.

Ako vam se ovo dopalo, možda će vam se svideti i ...

10 stvari koje treba objasniti tinejdžeru

10 stvari koje treba reći tinejdžerima

Pitate li se o čemu bi sve trebalo da razgovarite sa svojim tinejdžerima i koje savete da date pre nego što sami, na teži način dođu do njih? Svi mi ponekad ... »»

Auto sedište

Prelazak iz autosedišta za bebe na sedište za decu (buster)

Kada odlučujete o tome da li je vreme da autosedište za bebe zamenite dečjim sedištem u kolima (buster-om), nisu samo težina i visina deteta faktori koje treba razmatrati. Potrebno je da ... »»

Odgajiti odgovorno dete

Odgajiti odgovorno dete

Odgovorno dete odrasta u odgovornog čoveka i odgovornost je jedna od najvažnijih lekcija za svakog mališana. Odgajanje odgovorne dece je jedan od ciljeva svakog roditelja. Biti odgovoran podrazumeva da donosite dobre ... »»