Peršun u dečijoj ishrani

Peršun se u dečiju ishranu uvodi oko osmog meseca i to kao dodatak ostalom povrću. Ako se daje sam kao vavarivo ima blago gorak ukus pa deca neće da ga jedu.

Peršun u dečijoj ishraniPeršun je odličan je za probavu, prevenciju infekcija urinarnog trakta i kao izvor vitamina C. Odlična je zamena za citrusno voće, koje deca sa našeg podneblja ne bi trebala da kozumiraju pre navršene druge godine zbog opasnosti od alergije.

Koren peršuna je aromatičan i uglavnom se koristi za začinjavanja supa, čorbi i variva.

Ono što peršunu daje lepu aromu je apiol – esencijano ulje, koje se nalazi u određenom procentu u ulišću i korenju.

Koren peršuna sadrži dosta gvođa, proteina i vitamina C (166 mg/100gr korena).

Vitamin C u korenu peršuna može se sačuvati kuvanjem na pari, a u lišću tako što ćemo ga dodati direktno pre serviranja. Kada dete napuni godinu dana sveži listovi peršuna se mogu dodati u salate. Naravno, porethodno ih moramo dobro oprati.

Postoji nekoliko vrsta peršuna ali su uglvnom najrasprostranjeniji takozvani obični peršun, čije lišče ima ravne listove i francuski peršun, koji ima uvijene i gušće listove. Lišće peršuna se takođe koristi za začinjavanje jela, ali može se jesti i sirovo kao dodatak salatama i kao dekoracija jelima.

Prilikom kupovine peršuna dobro je obratiti pažnju na sledeće:

–          korenje ne treba da bude oprano, time se skraćuje period čuvanja,

–          treba kupovati peršun sa listom tako znamo da je svež.

Kada se skladišti u frižider lišće odmah treba odstraniti i koristiti jer kada se čuva sa liščem, koren brzo gubi svežinu.

Ako vam se ovo dopalo, možda će vam se svideti i ...

Izgradite odnos sa detetom

Gradite li odnos sa detetom?

Želite da uspostavite blizak odnos sa detetom? Želite da budete sjajan roditelj? Hoćete da živite u domu u kom disciplinske mere nisu potrebne? Želite da odgojite srećno i zdravo dete? Tajna ... »»

Stidljivost u ranom detinjstvu - kako ohrabriti stidljivo dete

Stidljivost u ranom detinjstvu – kako ohrabriti stidljivo dete

Stidljivost je normalna karakteristika ranog detinjstva -  na kraju krajeva svet je veliko mesto ako ste mali. Prevazići stidljivost zajedno sa detetom je složen proces koji zahteva posvećivanje pažnje. Pomoći detetu ... »»


Kako da dom bude utočište za vaše dete ?

Vaš dom više nije utočište kao što je nekada znao da bude. Kada se vratite kući preplave vas računi i obaveze. E-mail i mobilni telefon povezuju vas sa spoljnim svetom ... »»