Šargarepa je prijatnog slatkastog ukusa i mirisa, koji varira od perioda branja. Dobra i zdrava šargarepa ima sočan spoljni sloj i ne preterano drvenkast unutrašnji deo.
Šargarepa, za razliku od većine povrća i voća, kuvanjem gubi jako malo vitamina, zbog čega je omiljeni sastojak svake čorbe i supe i dodatak mnogim kuvanim jelima. Termički obrađenu, odnosno skuvanu šargarepu organizam čak bolje iskoristi i lakše vari.
Šargarepa se može dodati u svaku salatu.
Sok od šargarepe je ukusan i zdrav, a često se meša i sa sokom od breskve i kajsije.
Lepu narandžastu boju šargarepi daju karotenoidi (provitamini vitamina A). Karoteni su antioksidansi i veoma su korisni jer neutrališu dejstvo slobodnih radikala u ćelijskim procesima i deluju antikancerogeno, takođe čuvajući i krvne sudove.
U oraginizmu se od karotenoida sintetiše grupa vitamina A od kojih je najvažniji A1 (retinol). Vitamin A1 je značajan za dečiji vid jer igra važnu ulogu u pravilnom razvoju i funkcionisanju oka. Ostali vitamini iz grupe A imaju ulogu u obnavljanju ćelija kože.
U 100g šargarepe ima čak 1000μg vitamina A!
Za bebe, odnosno decu do 2 godine se smatra da je potrebno da unesu 375μg vitmima A1 dnevno.
Sa rastom deteta potrebe za vitaminom A1 rastu tako da po uzrastu izgledaju ovako:
– od 1-3 godine su 400 μg
– od 4-6 godina su 500 μg
– od 7-10 godina 700 μg
100g šargarepe sadrži samo 42,99kcal, 0,3g masti i 8,8g ugljenih hidrata, a tu se nalaze još i kalcijum-34mg, gvožđe-0,8mg, vitamini B1-0,06mg, B2-0,05mg; vitamin C-6mg.

Ako vam se ovo dopalo, možda će vam se svideti i ...

Jagode – zašto su dobre za decu…
Jagode spadaju u grupu jagodastog voće i tipičan su primerak svoje grupe. Semenke su im raspoređene po celoj površini ploda i usađne u tanku pokožicu. Svoju popularnost jagode su stekle zahvaljujući ... »»

Nutritivne alergije kod dece
Nutritivne alergije kod dece su jedna od čestih stvari sa kojom se roditelji susreću. Broj dece, a i odraslih sa alergijama u čitavom svetu raste iz godine u godinu. Većina ... »»

Prirodni načini da imate dovoljno mleka za bebu
Mnogo novih mama je u nedoumici da li imaju dovoljno mleka za bebu i šta mogu da učine po tom pitanju. Najčešći uzroci lučenja nedovoljne količine mleka su neadekavtna hrana i ... »»