Šargarepa

šargarepaŠargarepa je prijatnog slatkastog ukusa i mirisa, koji varira od perioda branja. Dobra i zdrava šargarepa ima sočan spoljni sloj i ne preterano drvenkast unutrašnji deo.

Šargarepa, za razliku od većine povrća i voća, kuvanjem gubi jako malo vitamina, zbog čega je omiljeni sastojak svake čorbe i supe i dodatak mnogim kuvanim jelima. Termički obrađenu, odnosno skuvanu šargarepu organizam čak bolje iskoristi i lakše vari.

Šargarepa se može dodati u svaku salatu.

Sok od šargarepe je ukusan i zdrav, a često se meša i sa sokom od breskve i kajsije.

Lepu narandžastu boju šargarepi daju karotenoidi (provitamini vitamina A). Karoteni su antioksidansi i veoma su korisni jer neutrališu dejstvo slobodnih radikala u ćelijskim procesima i deluju antikancerogeno, takođe čuvajući i krvne sudove.

U oraginizmu se od karotenoida sintetiše grupa vitamina A od kojih je najvažniji A1 (retinol). Vitamin A1 je značajan za dečiji vid jer igra važnu ulogu u pravilnom razvoju i funkcionisanju oka. Ostali vitamini iz grupe A imaju ulogu u obnavljanju ćelija kože.

U 100g šargarepe ima čak 1000μg vitamina A!

Za bebe, odnosno decu do 2 godine se smatra da je potrebno da unesu 375μg vitmima A1 dnevno.

vitamin A1Sa rastom deteta potrebe za vitaminom A1 rastu tako da po uzrastu izgledaju ovako:
–              od 1-3 godine su 400 μg
–              od 4-6 godina su 500 μg
–              od 7-10 godina 700 μg

100g šargarepe sadrži samo 42,99kcal, 0,3g masti i 8,8g ugljenih hidrata, a tu se nalaze još i  kalcijum-34mg, gvožđe-0,8mg, vitamini B1-0,06mg, B2-0,05mg; vitamin C-6mg.

Ako vam se ovo dopalo, možda će vam se svideti i ...

Zašto su mala deca probirljiva u hrani?

Zašto su mala deca probirljiva u hrani?

Mala deca postaju probirljiva u hrani, počinju da biraju šta vole, a šta ne vole da jedu, najčešće između druge i treće godine. To je i vreme kada dete počinje da ... »»

Kako navići dete da jede zdravo

Kako navići dete da jede zdravo

Za svako dete je važno da se oseća kao ravnopravan član porodice. Jedan od načina je i da ih roditelji uključe u kućne poslove u meri koja je prikladna za ... »»

zelena salata

Zelena salata u dečijoj ishrani

Ako je visibaba vesnik proleća među cvećem, onda je zelena salata vesnik proleća među povrćem. Zelena salata je, kao i ostalo lisnato povrće, puna celuloze, sadrži puno vitamina i jako malo ... »»