Šargarepa

šargarepaŠargarepa je prijatnog slatkastog ukusa i mirisa, koji varira od perioda branja. Dobra i zdrava šargarepa ima sočan spoljni sloj i ne preterano drvenkast unutrašnji deo.

Šargarepa, za razliku od većine povrća i voća, kuvanjem gubi jako malo vitamina, zbog čega je omiljeni sastojak svake čorbe i supe i dodatak mnogim kuvanim jelima. Termički obrađenu, odnosno skuvanu šargarepu organizam čak bolje iskoristi i lakše vari.

Šargarepa se može dodati u svaku salatu.

Sok od šargarepe je ukusan i zdrav, a često se meša i sa sokom od breskve i kajsije.

Lepu narandžastu boju šargarepi daju karotenoidi (provitamini vitamina A). Karoteni su antioksidansi i veoma su korisni jer neutrališu dejstvo slobodnih radikala u ćelijskim procesima i deluju antikancerogeno, takođe čuvajući i krvne sudove.

U oraginizmu se od karotenoida sintetiše grupa vitamina A od kojih je najvažniji A1 (retinol). Vitamin A1 je značajan za dečiji vid jer igra važnu ulogu u pravilnom razvoju i funkcionisanju oka. Ostali vitamini iz grupe A imaju ulogu u obnavljanju ćelija kože.

U 100g šargarepe ima čak 1000μg vitamina A!

Za bebe, odnosno decu do 2 godine se smatra da je potrebno da unesu 375μg vitmima A1 dnevno.

vitamin A1Sa rastom deteta potrebe za vitaminom A1 rastu tako da po uzrastu izgledaju ovako:
–              od 1-3 godine su 400 μg
–              od 4-6 godina su 500 μg
–              od 7-10 godina 700 μg

100g šargarepe sadrži samo 42,99kcal, 0,3g masti i 8,8g ugljenih hidrata, a tu se nalaze još i  kalcijum-34mg, gvožđe-0,8mg, vitamini B1-0,06mg, B2-0,05mg; vitamin C-6mg.

Ako vam se ovo dopalo, možda će vam se svideti i ...

Koliko bebe i deca treba da unose soli ?

Koliko bebe i deca treba da unose soli ?

Bebama i deci je u ishrani potrebno jako malo soli.   So se već nalazi u većini namirnica koje kupujete, pa je lako preterati.  Maksimalne preporučene dnevne količine soli za bebe i decu, ... »»

Šta kad beba neće flašicu ?

Šta kad beba neće flašicu ?

Dojenje jeste najzdravija ishrana koju beba može da dobije, ali mnoge mame dođu u sitaciju da jednostavno moraju da uvedu hranjenje na flašicu, bilo kao dodatak dojenju, ili kao jedinu ... »»

Ugljeni-hidrati

Ugljeni hidrati – dnevne potrebe dece

Ugljeni hidrati predstavljaju izvor energije za naš organizam i čine najveći deo naše ishrane. 1 gram ugljenih hidrata proizvodi 4 kcal kalorija. Ugljeni hidrati su dele u  zavisnosti od toga od ... »»