Jagode spadaju u grupu jagodastog voće i tipičan su primerak svoje grupe. Semenke su im raspoređene po celoj površini ploda i usađne u tanku pokožicu.
Svoju popularnost jagode su stekle zahvaljujući neponovljivom ukusu, osvežavajućem i slatkim u isto vreme, svojoj izrazitoj crvenoj boji, koju čine pigmenti prepuni antioksidanasa i antikancerogenih materija. Visok sadržaj aktivnih supstanci čini je izuzetno poželjnim činiocem ishrane.
Jagode po sadržaju vitamina C mogu da pariraju limunu, jer 100g jagoda sadrži čak 60mg vitamina C.
Sadrže takođe folnu kiselinu, vitamine B grupe, vitamin E i provitamin vitamina A. Jagode sadrže minerale kao što su mangan, gvožđe, kalcijum i magnezijum.
Povoljno deluju na imunitet jer sadrže i bioaktivne supstance – polifenole, koji su snažan antioksidans.
Jagode, kakve danas poznajemo, nastale su kultivisanjem šumskih jagoda, koje imaju sitniji i aromatičniji plod i sadrže manji procenat šećera.
Jagode se u ishrani koriste sveža i prerađene: džem, marmelada, slatko, sok, kompot… Osim na ovakav način mogu se konzervirati smrzavanjem celog ploda, ili kaše i sušenjem.
Jagode je najbolje jesti sveže, kao voćnu užinu, zajedno sa ostalim voćem. Dobra kombinacija je i sa jogurtom – mešanjem se dobija hranljiv i osvežavajući napitak.
Uvođenje jagoda u dečiju ishranu mora biti pažljivo, jer mogu da izazvati alergiju.
Recept za užinu:
– 200g jagoda
– 100g jogurta
– 2 plazma keksa
– jagode dobro oprati pod mlazom vode, očistiti od peteljaki, staviti u blender, preliti jogurtom i dodati plazma keks. Mogu se dodati i kockice leda, čime se dobija osvežavajući napitak. Blendirati masu dok se ne sjedine sastojci.
– Ovakva užina sadrži 238 kalorija. U skladu sa uzrastom smanjivati, ili povećavati količinu sastojaka.

Ako vam se ovo dopalo, možda će vam se svideti i ...

Šargarepa
Šargarepa je prijatnog slatkastog ukusa i mirisa, koji varira od perioda branja. Dobra i zdrava šargarepa ima sočan spoljni sloj i ne preterano drvenkast unutrašnji deo. Šargarepa, za razliku od većine ... »»

Nutritivne alergije kod dece
Nutritivne alergije kod dece su jedna od čestih stvari sa kojom se roditelji susreću. Broj dece, a i odraslih sa alergijama u čitavom svetu raste iz godine u godinu. Većina ... »»

Mini pice od francuskog hleba
Mini pice od francuskog hleba su lake za spremanje, idealan brzi obrok za večeru ili užinu. Količina za 4 osobe. Vreme spremanja 10 minuta. Sastojci: -Manji francuski hleb -200g pelata ili domaćeg kuvanog paradajza, po mogućstvu ... »»