• 
• 

Ugljeni hidrati predstavljaju izvor energije za naš organizam i čine najveći deo naše ishrane. 1 gram ugljenih hidrata proizvodi 4 kcal kalorija.

Ugljeni hidrati su dele u  zavisnosti od toga od koliko gradivnih šećera su sastavljeni na:

Prosti (monosaharidi): glukoza, fruktoza, disaharidi (laktoza, maltoza, saharoza)

Složeni (polisaharidi): skrobni, vlakna ili celuloza

Što više gradivnih delova sadrži neki ugljeni hidrat, utoliko je zdraviji, jer duže daje osećaj sitosti i manje opterećuje nivo šećera u krvi.

Koliki je nutritivni unos ugljenih hidrata?

U periodu  od prve do treće godine  za vaše dete je preporučljivo da unosi od 150 do 180 grama na dan. Ta količina predstavlja 50% do 60% posto energije od ukupnog kaloriskog unosa.

Od ukupnih unesenih ugljenih hidrata, 20-35 grama treba da budu vlakna, odnosno celuloza. Vlakna ili celuloza su nesvarljivi delovi biljne hrane, koji pomažu kretanje hrane kroz digestivni sistem.

U kasnijem periodu potrebe su različite za uzraste:

Izvori ugljenih hidrata:

Odlični izvori ugljenih hidrata su proizvodi na bazi skroba, bogati vlaknima odnosno celulozom, kao što su integralni hleb, hleb od celog zrna, musli, makaroni, pirinač, krompir, koštunjavo voće i povrće.

Kompleksni ugljeni hidrati, koji se u njima nalaze, prvo moraju da se razgrade u probavnom traktu na svoje šećerne gradivne ćelije pre nego što ih organizam ravnomerno propušta u krv. To naročito povoljno deluje na nivo šećera u krvi i iz tog razloga ne dovodi brzo do ponovnog osećaja gladi.

• 
•