Paprika – izvor vitamina C

paprika-1Sjajna, sočna i hrskava, paprika je prepuna vitamina C. Iako nije kalorična, nutritivno je veoma vredna namirnica. Sadrži duplo više vitamina C od limuna, što je 80mg u 100g paprike. Što je paprika crvenija, to je zrelija i ima više vitamina C. Paprika je takođe bogata i vitaminom E, kao i pigmentima, koji joj daju boju, a za nas su značajni jer su antikancerogene supstance. Flavonoidi, koji se nalaze u paprici, doprinose boljem iskoršćavanju vitamina C. Supstance iz paprike štite krvotok i krvne sudove, a konzumiranje paprike u detinjstvu doprinosi smanjenju rizika od ateroskleroze u starosti.

Zbog njenog intenzivnog ukusa mnoga deca (a i poneki odrasli) ne vole papriku. Pored toga paprika može i da iritira osetljive dečije stomake. Zato se u dečiju ishranu uvodi prvo kao varivo, a bilo bi poželjno i da je oljuštena. Sjajna ljuska paprike često je krivac za bolne stomake. Kod nas popularan metod pečenja paprike doprinosi boljem ukusu i lakšem skidanju ljuske.

Ne treba je peći dugo, da bi se izbegao veći gubitak vitamina.

Pre nego što papriku damo detetu obavezno je moramo sami probati, jer ponekad ume da se potkrade poneka ljuta. Ako imete ukrasnu papriku kao kućnu biljku, obavezo se potrudite da sprečite da se vaš mališan „oljuti“. Deca probaju razne stvari iz radoznalosti,  pa ljute namirnice treba držati van njihovog domašaja.

Najpoznatija vrsta paprike, zvonasta paprika, kod nas nazvana babura, gaji se širom sveta. Varijateti boja ne znače i drugi tip paprike, to je ista paprika ubrana u različitom stadijumu zrenja. Kod sojeva ljutih paprika, ljutina se najviše nalazi u semenu i membrani na kojoj se semenke nalaze.

paprikaPaprika, kao i paradajz, vodi poreklo iz Amerike, a u Evropu je doputovala u šesnaestom veku i dugo je služila samo kao ukrasna biljka, čemu je najviše  doprineo njen ljut ukus. Kasnije počinje da se koristi kao začin i to sušena i mlevena. Botaničari su tek u devetnaestom veku uspeli da kultivišu biljku tako da daje slatke plodove, odnosno eliminisali su capsaicin- supstancu koja daje ljutinu paprici. Na taj način dobili smo slatku papriku.

Ako vam se ovo dopalo, možda će vam se svideti i ...

Sa malim detetom na igralištu

Igralište i malo dete – 6 saveta

Igralište ili parkić su mesto najboljeg provoda za svako dete, ali je to ujedno i mesto na kom deca najčešće doživljavaju povrede. Koliko god da pazite, vaše dete će doći u ... »»

Dijetna vlakna

Dijetna vlakna u ishrani dece

Dijetna vlakna su neophodna u ishrani dece. Ona deluju preventivno na sprečavanje opstipacije, obaraju nivo lipida u krvi, štite od kancera debelog creva, umanjuju mogućnost pojave dijabetesa i gojaznosti. Savetuje se ... »»

boravak u prirodi

Zašto je boravak u prirodi važan za dete?

Boravak uprirodi je važan za decu. Prosečno školsko dete, ukoliko može da bira, radije će ostati unutra, uz računar i razne elektronske igrice, međutim, deci je potreban svež vazduh i ... »»