Dijetna vlakna u ishrani dece

Dijetna vlaknaDijetna vlakna su neophodna u ishrani dece. Ona deluju preventivno na sprečavanje opstipacije, obaraju nivo lipida u krvi, štite od kancera debelog creva, umanjuju mogućnost pojave dijabetesa i gojaznosti.

Savetuje se da se deci, nakon navršene druge godine, postepeno uvodi ishrana bogata dijetnim vlaknima, da bi se njihova creva na to postepeno navikavala.

Koliko dijetnih vlakana je potrebno deci?

Za decu od 2-18 godina preporučena dnevna doza dijetnih vlakana se izračunava jednostavnom formulom:

Broj godina + pet = broj grama na dan

Odraslim osobama sa povećanim masnoćama u krvi, dijabetesom, ili opstipacijom preporučuje se 30-35g dnevno.

Prilikom obrade namirnica dolazi do gubitka dijetalnih vlakana: ljuštenjem voća, povrća i žitarica, termičkom obradom, sporim smrzavanjem namirnica…

Da bi očuvali korisnost vlakana, savetuje se uvođenje u dečiju ishranu što više voća i povrća u sirovom stanju kao i žitarica celog zrna.

Dijetna vlakna su sastavni delovi biljnih ćelija. Ona su osnova ćelijskog zida voća, povrća i žitarica (celuloza, pektin, lignin, guar gume, mucilagini..).

Dijetna vlakna spadaju u ugljene hidrate, a delimo ih po rastvorljivosti na:

  • sirova vlakna nerastvorljiva u vodi – celuloza, lignin i neke hemiceluloze
  • vlakna rastvorljiva u vodi – pektin, neke hemiceluloze, gume i smole

Nerastvorna ili sirova vlakna imaju sposobnost da upijaju vodu. Ona bubre povećavajući zapreminu crevnog sadržaja i ubrzavajući na taj način peristaltiku creva, odnosno njihovo pražnjenje, što rezultira izbacivanjem toksina iz organizma.

 

Koliko dijetnih vlakana sadže namirnice?

Voće Veličina porcije Ukupno vlakna (g)
Maline 1 šolja 8,0
Kruška 1 srednja 5,5
Jabuka 1 srednja 4,4
Jagode seckane 1 1/4 šolja 3,8
Banana 1 srednja 3,1
Pomorandža 1 srednja 3,1
Smokve, sušene 2 srednje 1,6
Grožđice 2 kašike 1,0
Žitarice i testenina Veličina porcije Ukupno vlakna (g)
Špagete integralne, kuvane 1 šolja 6,2
Ječam kuvani 1 šolja 6,0
Mekinje 3/4 šolja 5,3
Zobena kaša 1 šolja 4,0
Kokice 3 šolje 3,5
Integralni pirinač, kuvani 1 šolja 3,5
Hleb, ražani 1 kriška 1,9
Hleb intergralni 1 kriška 1,9
Mahunarke, orašasti plodovi i semenke Veličina porcije Ukupno vlakna (g)
Grašak kuvani 1 šolja 16,3
Sočivo, kuvano 1 šolja 15,6
Pasulj kuvani 1 šolja 15,0
Zrna suncokreta 1/4 šolja 3,9
Bademi 1/4 šolja 3,5
Povrće Veličina porcije Ukupno vlakna (g)
Brokoli, kuvan 1 šolja 5,1
Slatki kukuruz, kuvani 1 šolja 4,2
Prokelj, kuvani 1 šolja 4,1
Krompir, mladi s kožicom 1 srednja 2,9
Šargarepa 1 srednja 1,7

Tabela: Кlinika “Mejo”

 

Ako vam se ovo dopalo, možda će vam se svideti i ...

Izgradite odnos sa detetom

Gradite li odnos sa detetom?

Želite da uspostavite blizak odnos sa detetom? Želite da budete sjajan roditelj? Hoćete da živite u domu u kom disciplinske mere nisu potrebne? Želite da odgojite srećno i zdravo dete? Tajna ... »»

Gledanje televizije – koliko da dozvolimo?

Gledanje televizije – osnovna pravila

Sigurno Vam se dešava da sebi postavite pitanje koliko da dozvolim gledanje televizije, šta je dovoljno, a šta previše? Ukoliko dete ostavite da sve svoje slobodno vreme, ili veći deo, ... »»

Kada bebe prohodaju ?

Kada bebe prohodaju ?

Kada bebe prohodaju je jedno od uobičajenih pitanja koje postavljaju roditelji. Svaka beba počinje da hoda u svoje vreme. Ako je beba napunila 11 meseci, a još uvek ne hoda ... »»