Dijetna vlakna u ishrani dece

Dijetna vlaknaDijetna vlakna su neophodna u ishrani dece. Ona deluju preventivno na sprečavanje opstipacije, obaraju nivo lipida u krvi, štite od kancera debelog creva, umanjuju mogućnost pojave dijabetesa i gojaznosti.

Savetuje se da se deci, nakon navršene druge godine, postepeno uvodi ishrana bogata dijetnim vlaknima, da bi se njihova creva na to postepeno navikavala.

Koliko dijetnih vlakana je potrebno deci?

Za decu od 2-18 godina preporučena dnevna doza dijetnih vlakana se izračunava jednostavnom formulom:

Broj godina + pet = broj grama na dan

Odraslim osobama sa povećanim masnoćama u krvi, dijabetesom, ili opstipacijom preporučuje se 30-35g dnevno.

Prilikom obrade namirnica dolazi do gubitka dijetalnih vlakana: ljuštenjem voća, povrća i žitarica, termičkom obradom, sporim smrzavanjem namirnica…

Da bi očuvali korisnost vlakana, savetuje se uvođenje u dečiju ishranu što više voća i povrća u sirovom stanju kao i žitarica celog zrna.

Dijetna vlakna su sastavni delovi biljnih ćelija. Ona su osnova ćelijskog zida voća, povrća i žitarica (celuloza, pektin, lignin, guar gume, mucilagini..).

Dijetna vlakna spadaju u ugljene hidrate, a delimo ih po rastvorljivosti na:

  • sirova vlakna nerastvorljiva u vodi – celuloza, lignin i neke hemiceluloze
  • vlakna rastvorljiva u vodi – pektin, neke hemiceluloze, gume i smole

Nerastvorna ili sirova vlakna imaju sposobnost da upijaju vodu. Ona bubre povećavajući zapreminu crevnog sadržaja i ubrzavajući na taj način peristaltiku creva, odnosno njihovo pražnjenje, što rezultira izbacivanjem toksina iz organizma.

 

Koliko dijetnih vlakana sadže namirnice?

Voće Veličina porcije Ukupno vlakna (g)
Maline 1 šolja 8,0
Kruška 1 srednja 5,5
Jabuka 1 srednja 4,4
Jagode seckane 1 1/4 šolja 3,8
Banana 1 srednja 3,1
Pomorandža 1 srednja 3,1
Smokve, sušene 2 srednje 1,6
Grožđice 2 kašike 1,0
Žitarice i testenina Veličina porcije Ukupno vlakna (g)
Špagete integralne, kuvane 1 šolja 6,2
Ječam kuvani 1 šolja 6,0
Mekinje 3/4 šolja 5,3
Zobena kaša 1 šolja 4,0
Kokice 3 šolje 3,5
Integralni pirinač, kuvani 1 šolja 3,5
Hleb, ražani 1 kriška 1,9
Hleb intergralni 1 kriška 1,9
Mahunarke, orašasti plodovi i semenke Veličina porcije Ukupno vlakna (g)
Grašak kuvani 1 šolja 16,3
Sočivo, kuvano 1 šolja 15,6
Pasulj kuvani 1 šolja 15,0
Zrna suncokreta 1/4 šolja 3,9
Bademi 1/4 šolja 3,5
Povrće Veličina porcije Ukupno vlakna (g)
Brokoli, kuvan 1 šolja 5,1
Slatki kukuruz, kuvani 1 šolja 4,2
Prokelj, kuvani 1 šolja 4,1
Krompir, mladi s kožicom 1 srednja 2,9
Šargarepa 1 srednja 1,7

Tabela: Кlinika “Mejo”

 

Ako vam se ovo dopalo, možda će vam se svideti i ...

Kako postaviti bebu na dojku

Kako postaviti bebu na dojku

Dojenje je veština koja se uči i trebaće vam malo vremena i vežbe dok je savladate. Možete dojiti bebu u različitim položajima. Proverite samo da li ste ispunili nekoliko uslova ... »»

Dečiji snovi

Dečiji snovi

Snovi su iskustvo, koje deca često ne mogu da podele sa roditeljima ili odraslim osobama.  Nažalost, pretrpani dnevni rasporedi i kulturna nezainteresovanost za snove uslovljavaju činjenicu da mnogi roditelji ne ... »»

Vaspitne metode koje su loše za samopuzdanje deteta

Vaspitne metode koje su loše za samopuzdanje deteta

Neke vaspitne metode mogu ne samo da se odraze ne samo na vaš odnos sa detetom, već i na njegovo samopouzdanje. Deci je neophodna zdrava doza samopouzdanja, kako bi izlazila na kraj sa ... »»