Dijetna vlakna u ishrani dece

Dijetna vlaknaDijetna vlakna su neophodna u ishrani dece. Ona deluju preventivno na sprečavanje opstipacije, obaraju nivo lipida u krvi, štite od kancera debelog creva, umanjuju mogućnost pojave dijabetesa i gojaznosti.

Savetuje se da se deci, nakon navršene druge godine, postepeno uvodi ishrana bogata dijetnim vlaknima, da bi se njihova creva na to postepeno navikavala.

Koliko dijetnih vlakana je potrebno deci?

Za decu od 2-18 godina preporučena dnevna doza dijetnih vlakana se izračunava jednostavnom formulom:

Broj godina + pet = broj grama na dan

Odraslim osobama sa povećanim masnoćama u krvi, dijabetesom, ili opstipacijom preporučuje se 30-35g dnevno.

Prilikom obrade namirnica dolazi do gubitka dijetalnih vlakana: ljuštenjem voća, povrća i žitarica, termičkom obradom, sporim smrzavanjem namirnica…

Da bi očuvali korisnost vlakana, savetuje se uvođenje u dečiju ishranu što više voća i povrća u sirovom stanju kao i žitarica celog zrna.

Dijetna vlakna su sastavni delovi biljnih ćelija. Ona su osnova ćelijskog zida voća, povrća i žitarica (celuloza, pektin, lignin, guar gume, mucilagini..).

Dijetna vlakna spadaju u ugljene hidrate, a delimo ih po rastvorljivosti na:

  • sirova vlakna nerastvorljiva u vodi – celuloza, lignin i neke hemiceluloze
  • vlakna rastvorljiva u vodi – pektin, neke hemiceluloze, gume i smole

Nerastvorna ili sirova vlakna imaju sposobnost da upijaju vodu. Ona bubre povećavajući zapreminu crevnog sadržaja i ubrzavajući na taj način peristaltiku creva, odnosno njihovo pražnjenje, što rezultira izbacivanjem toksina iz organizma.

 

Koliko dijetnih vlakana sadže namirnice?

Voće Veličina porcije Ukupno vlakna (g)
Maline 1 šolja 8,0
Kruška 1 srednja 5,5
Jabuka 1 srednja 4,4
Jagode seckane 1 1/4 šolja 3,8
Banana 1 srednja 3,1
Pomorandža 1 srednja 3,1
Smokve, sušene 2 srednje 1,6
Grožđice 2 kašike 1,0
Žitarice i testenina Veličina porcije Ukupno vlakna (g)
Špagete integralne, kuvane 1 šolja 6,2
Ječam kuvani 1 šolja 6,0
Mekinje 3/4 šolja 5,3
Zobena kaša 1 šolja 4,0
Kokice 3 šolje 3,5
Integralni pirinač, kuvani 1 šolja 3,5
Hleb, ražani 1 kriška 1,9
Hleb intergralni 1 kriška 1,9
Mahunarke, orašasti plodovi i semenke Veličina porcije Ukupno vlakna (g)
Grašak kuvani 1 šolja 16,3
Sočivo, kuvano 1 šolja 15,6
Pasulj kuvani 1 šolja 15,0
Zrna suncokreta 1/4 šolja 3,9
Bademi 1/4 šolja 3,5
Povrće Veličina porcije Ukupno vlakna (g)
Brokoli, kuvan 1 šolja 5,1
Slatki kukuruz, kuvani 1 šolja 4,2
Prokelj, kuvani 1 šolja 4,1
Krompir, mladi s kožicom 1 srednja 2,9
Šargarepa 1 srednja 1,7

Tabela: Кlinika “Mejo”

 

Ako vam se ovo dopalo, možda će vam se svideti i ...

7 saveta za lakši prelazak na čvrstu hranu

7 saveta za lakši prelazak na čvrstu hranu

Oko bebinog prvog rođendana većina roditelja misli da sad već dobro poznaje svoje dete. Shvatili ste koji mu ritam spavanja najviše odgovara, prepoznajete njegov plač izdaleka, znate kojim se igračkama najviše ... »»

Doručak treba da sadrži 30% dnevnog unosa hrane

Zdrav Doručak i koncentracija kod dece

Zdrav doručak je preduslov da koncentracija kod dece bude prisutna celog dana. Doručak je obrok, kojim dete započinje dan i treba da mu obezbedi dovoljno energije, vitamna i minerala, kako bi ... »»

igračka

Koja igračka je za Vaše dete?

Pre nego što svom detetu kupite novu igačku, razmislite kako se sve Vaše dete može igrati sa njom. Nije toliko bitno kako na prvi pogled izgleda da će ta igračka ... »»