• 
• 

Dijetna vlakna su neophodna u ishrani dece. Ona deluju preventivno na sprečavanje opstipacije, obaraju nivo lipida u krvi, štite od kancera debelog creva, umanjuju mogućnost pojave dijabetesa i gojaznosti.

Savetuje se da se deci, nakon navršene druge godine, postepeno uvodi ishrana bogata dijetnim vlaknima, da bi se njihova creva na to postepeno navikavala.

Koliko dijetnih vlakana je potrebno deci?

Za decu od 2-18 godina preporučena dnevna doza dijetnih vlakana se izračunava jednostavnom formulom:

Broj godina + pet = broj grama na dan

Odraslim osobama sa povećanim masnoćama u krvi, dijabetesom, ili opstipacijom preporučuje se 30-35g dnevno.

Prilikom obrade namirnica dolazi do gubitka dijetalnih vlakana: ljuštenjem voća, povrća i žitarica, termičkom obradom, sporim smrzavanjem namirnica…

Da bi očuvali korisnost vlakana, savetuje se uvođenje u dečiju ishranu što više voća i povrća u sirovom stanju kao i žitarica celog zrna.

Dijetna vlakna su sastavni delovi biljnih ćelija. Ona su osnova ćelijskog zida voća, povrća i žitarica (celuloza, pektin, lignin, guar gume, mucilagini..).

Dijetna vlakna spadaju u ugljene hidrate, a delimo ih po rastvorljivosti na:

• sirova vlakna nerastvorljiva u vodi – celuloza, lignin i neke hemiceluloze
• vlakna rastvorljiva u vodi – pektin, neke hemiceluloze, gume i smole

Nerastvorna ili sirova vlakna imaju sposobnost da upijaju vodu. Ona bubre povećavajući zapreminu crevnog sadržaja i ubrzavajući na taj način peristaltiku creva, odnosno njihovo pražnjenje, što rezultira izbacivanjem toksina iz organizma.

Koliko dijetnih vlakana sadže namirnice?

Tabela: Кlinika “Mejo”

• 
•