Peršun u dečijoj ishrani

Peršun se u dečiju ishranu uvodi oko osmog meseca i to kao dodatak ostalom povrću. Ako se daje sam kao vavarivo ima blago gorak ukus pa deca neće da ga jedu.

Peršun u dečijoj ishraniPeršun je odličan je za probavu, prevenciju infekcija urinarnog trakta i kao izvor vitamina C. Odlična je zamena za citrusno voće, koje deca sa našeg podneblja ne bi trebala da kozumiraju pre navršene druge godine zbog opasnosti od alergije.

Koren peršuna je aromatičan i uglavnom se koristi za začinjavanja supa, čorbi i variva.

Ono što peršunu daje lepu aromu je apiol – esencijano ulje, koje se nalazi u određenom procentu u ulišću i korenju.

Koren peršuna sadrži dosta gvođa, proteina i vitamina C (166 mg/100gr korena).

Vitamin C u korenu peršuna može se sačuvati kuvanjem na pari, a u lišću tako što ćemo ga dodati direktno pre serviranja. Kada dete napuni godinu dana sveži listovi peršuna se mogu dodati u salate. Naravno, porethodno ih moramo dobro oprati.

Postoji nekoliko vrsta peršuna ali su uglvnom najrasprostranjeniji takozvani obični peršun, čije lišče ima ravne listove i francuski peršun, koji ima uvijene i gušće listove. Lišće peršuna se takođe koristi za začinjavanje jela, ali može se jesti i sirovo kao dodatak salatama i kao dekoracija jelima.

Prilikom kupovine peršuna dobro je obratiti pažnju na sledeće:

–          korenje ne treba da bude oprano, time se skraćuje period čuvanja,

–          treba kupovati peršun sa listom tako znamo da je svež.

Kada se skladišti u frižider lišće odmah treba odstraniti i koristiti jer kada se čuva sa liščem, koren brzo gubi svežinu.

Ako vam se ovo dopalo, možda će vam se svideti i ...

jagode

Jagode – zašto su dobre za decu…

Jagode spadaju u grupu jagodastog voće i tipičan su primerak svoje grupe. Semenke su im raspoređene po celoj površini ploda i usađne u tanku pokožicu. Svoju popularnost jagode su stekle zahvaljujući ... »»

Kako izgraditi poverenje kod deteta

Kako izgraditi poverenje kod deteta ?

Ako izgradite povernje malog deteta za male stvari, doći će kod vas sa velikim problemima. Dete neće doći pred vas i reći vam da zna da je želite da donosi ... »»

glavobolje-kod-dece

Glavobolje kod dece

Glavobolje kod dece mogu biti čest simptom ali obično ne predstavljaju ozbiljan medicinski problem. Deca kao i odrasli mogu imati različite tipove glavobolja: migrene, glavobolje povezane sa stresom ili imati hronične ... »»