Peršun u dečijoj ishrani

Peršun se u dečiju ishranu uvodi oko osmog meseca i to kao dodatak ostalom povrću. Ako se daje sam kao vavarivo ima blago gorak ukus pa deca neće da ga jedu.

Peršun u dečijoj ishraniPeršun je odličan je za probavu, prevenciju infekcija urinarnog trakta i kao izvor vitamina C. Odlična je zamena za citrusno voće, koje deca sa našeg podneblja ne bi trebala da kozumiraju pre navršene druge godine zbog opasnosti od alergije.

Koren peršuna je aromatičan i uglavnom se koristi za začinjavanja supa, čorbi i variva.

Ono što peršunu daje lepu aromu je apiol – esencijano ulje, koje se nalazi u određenom procentu u ulišću i korenju.

Koren peršuna sadrži dosta gvođa, proteina i vitamina C (166 mg/100gr korena).

Vitamin C u korenu peršuna može se sačuvati kuvanjem na pari, a u lišću tako što ćemo ga dodati direktno pre serviranja. Kada dete napuni godinu dana sveži listovi peršuna se mogu dodati u salate. Naravno, porethodno ih moramo dobro oprati.

Postoji nekoliko vrsta peršuna ali su uglvnom najrasprostranjeniji takozvani obični peršun, čije lišče ima ravne listove i francuski peršun, koji ima uvijene i gušće listove. Lišće peršuna se takođe koristi za začinjavanje jela, ali može se jesti i sirovo kao dodatak salatama i kao dekoracija jelima.

Prilikom kupovine peršuna dobro je obratiti pažnju na sledeće:

–          korenje ne treba da bude oprano, time se skraćuje period čuvanja,

–          treba kupovati peršun sa listom tako znamo da je svež.

Kada se skladišti u frižider lišće odmah treba odstraniti i koristiti jer kada se čuva sa liščem, koren brzo gubi svežinu.

Ako vam se ovo dopalo, možda će vam se svideti i ...

naucite-dete-da-pise-svoje-ime

Četiri zabavna načina da naučite dete da piše svoje ime

Većina dece nauči da napiše svoje ime u fazi obdaništa, a mi Vam nudimo neke od metoda za učenje pisanja imena, koji su istovremeno edukativne i zabavne. Dok učite Vaše dete ... »»

Med u dečijoj ishrani

Med u dečijoj ishrani

Med je visoko kalorični, lako svarljivi proizvod koji se istovremeno upotrebljava i kao hrana i kao lek. Obezbjeđuje energiju jer sadrži 75-85 % fruktoze i glukoze. Zbog svog specifičnog sastava, med ... »»

Ujedi insekata

Ujedi insekata kod dece

Ujedi insekata kod dece sami po sebi nisu problem ako dečiji organizam reaguje normalno. Međutim, u poslednje vreme deca su preosetljiva na razne spoljašnje faktore, pa tako i na ubode ... »»